越南鲜虾芒果春卷

越式鮮蝦芒果春卷的做法

1、春卷皮用前用涼開水蘸一下,然後鋪到板上等一分鐘左右就可以使用了

2、蝦事先煮熟,每條蝦從中間剖開

3、芒果和胡蘿蔔切條

4、往米粉皮上鋪蝦的時候注意位置,這樣卷好以後蝦的顏色會露在外面,比較美觀

5、所有材料都鋪在春卷皮上以後,把皮卷起來,因為水分比較多所以皮要收緊,卷到四分之三的時候把春卷兩端疊進來,然後繼續卷完,

越南春卷皮是用木薯做的,到底木薯是啥我也没研究过,不过口感很忍~还透明的~卖相很好

春卷皮是熟的,用温水泡30秒就ok~

而且整体搭配很好,蔬菜和肉肉的比例~蔬菜和淀粉的比例~超级适合某些血糖高不爱吃菜的人~

香菜很开胃~韭菜又醒脑~加上生菜的爽口和虾肉的软嫩~还有Q弹可破的外皮~配送酸辣微甜的蘸汁,

关于越南鲜虾芒果春卷的做法:所有蔬菜切丝,芒果肉切丁,虾烫熟过冷,剥壳取肉,从背部切开备用,取一盘暖水,泡软米纸后先放蔬菜和红萝卜在米纸下端,芒果和虾放在上端；两边先折起后从下端开始往上卷,收口往下（这样芒果和虾就会朝上方呈现给大家看到）,所有酱料混合调配既成,