怎么样做咸蛋黄南瓜

咸蛋黄焗南瓜　　·配 料:　　南瓜、咸鸭蛋,香菜,鸡粉、食用油、盐, 咸蛋黄焗南瓜　　·操 作:　　1、先把南瓜去皮,　　2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状,　　3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）,最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）,　　4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长（倘若没有经验,建议你先尝一下!）,　　5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!（加水的目的是蛋黄较干,稀释一下）,蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成

用料:　　南瓜－最好是国产的长条南瓜,好吃,那次在公司他们买的是什么进口的,又贵又不好,　　咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎,　　做法:　　1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用；　　2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油；　　3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；　　4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒；　　5、加少许盐、味精,翻一下；　　6、出锅啦!