问题描述：我对做菜不太懂,今天朋友带了银鱼跟水果来我家做客,我从来没有吃过那鱼,不知道怎做,所以就放在冰箱里,不知道银鱼放在冰箱里冷冻之后还能使用吗?可以怎么做呢?,
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品,银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认.
银鱼肉质鲜美,柔软,且营养价值较高,选购时以色泽呈现自然白色者为佳,但油炸前须充分沥干水分,以免水分过多,影响酥脆的口感,另外,要以中火慢炸,即将捞起前改大火速炸,逼出油分,吃起来不会感到油腻,