问题描述：最近买了点牛筋,但是正在减肥,怎么吃对体型影响较小,怎么做好吃?
蹄筋用高压锅压一下,在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可）,加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮,以开锅冒气后15分钟为宜,对减肥无影响,
牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲,也就是牛的韧带,做法很多香辣牛筋、卤牛筋等,牛筋脂肪少,对减肥基本无影响,