问题描述：土豆烧肉怎么做好吃,肉是腊肉,有点肥,但是很香,想切成小陀烧土豆,
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净,切成滚刀块, 2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用, 3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可,注意: 若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖,
肉要剁成碎馅,将肉加少量水使劲搅拌,馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可,这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口, 在调饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味