海参不宜与什么一起吃?

2019-09-02 女 | 31岁

问题描述：有一个好朋友家是卖海参的,所以他们家老是吃海参,前两天他给我送了好几个,所以海参不宜与什么一起吃?

回答（1）

熊平安 回答时间：2019-09-02

甘草酸是甘草中最重要的活性成分,也是一种很好的食品添加剂和香料碱,如酱油、酱油等调味品中含有甘草酸,因为甘草酸会改变海参胶原蛋白的空间结构,蛋白质分子会出现不同程度的凝集和收缩,不仅影响海参的美味,而且影响胶原蛋白的吸收,

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