老年人胆囊炎饮食方案

选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入,

合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法,忌用熘、炸、煎等,高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作,