龙眼有什么作用

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桂圆俗称龙眼,桂圆肉就是选用新鲜的龙眼肉晒干而成的,由于新鲜桂圆储藏期短,因此桂圆肉就成了人们一年四季都能享受到的美味,挑选质量好的桂圆肉其实也很简单,因为桂圆肉由新鲜龙眼经过直接生晒得到的,而上等的龙眼肉是挑选那些肉厚汁多的上好桂圆制作的,所以极品的干龙眼肉从外观上看起来颜色相对来说要黄润些,由于肉厚多汁的桂圆中所含糖份较多,所以无论怎么晒,摸起来都有一点没晒干的感觉,而那些次品龙眼肉本身就是选的普通桂圆晾晒,肉薄,含的糖分较少,因此晒干后,看起来就很透明很好看,晒的很干爽,不过如果你拿起来闻一下,或者尝一下,

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好的桂圆肉闻起来是非常香味干醇的,无论是泡水或者煲汤后桂圆的本味十足,即使多泡两次味道仍旧不变,次一点的龙眼肉闻起来就没有那么浓郁的味道,在煲汤时如果放得少,你可能连桂圆的香味都闻不到!买龙眼肉要一定要选择颜色呈茶色的那种,这样的才是最好的,大家最好是买成颗的干桂圆,虽然吃起来麻烦一点,但是那样减少了二次污染,要卫生得多哦,挑选干桂圆时应该学会要一看、二摇、三尝,首先是看它的外形,一定要选颗粒较大,壳色黄褐,光洁,薄而脆的,因为好的桂圆肉比较肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时是不会响的,最后一定要随机拣一粒桂圆剥开尝尝,上好的桂圆肉颜色是黄亮黄亮的,肉质脆而且柔糯,味道非常的浓甜,