脚气病性心脏病饮食禁忌

测定全血或红细胞转酮醇酶活性是诊断维生素B1缺乏较为可靠的指标,若给予硫胺二磷酸盐后该酶活性增加15%,则提示体内维生素B1缺乏,

由于牛奶中富含乳糖,乳糖是一种贰糖,需要生物体中分泌的乳糖酶来分解,哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶,但成年后乳糖酶的分泌就会减少或停止,对人来说,不同民族的情况不同,一般游牧民族由于经常以乳制品为生,经过自然选择,终生会分泌乳糖酶,如欧洲人、蒙古人等,但有的民族哺乳期过后不再接触奶制品,因此停止分泌乳糖酶,对他们来说,牛奶不能消化,会引起腹泻,甚至导致疾病,如非洲有些民族,