老年人大肠肿瘤饮食方案

1.注意补充新鲜蔬菜和水果,用以补充胡萝卜素和维生素C；

2.适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等,补充维生素E；

3.注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物；

4.如果因各种原因,难以保证上述食物的摄入,可适量补充维生素和矿物质合剂,

第一步,控制体重
控制并维持自己的理想体重,研究表明,超重和肥胖是多种疾病的“基础”,其中,也包括大肠癌,因此,预防大肠癌的第一步是使自己的体重达到并维持在理想状态,
1、避免高糖和高脂肪食物摄入过多,如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜点、甜饮料等；
2.避免过多饮酒,特别是避免饮用烈性酒；
3.每日保持适量的体育运动,

第二步:动物脂肪:导致大肠癌的“元凶”
高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素,
1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物,其中包括:油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄,以及棕榈油和椰子油等；
2.植物油（包括花生油、豆油、菜籽油等）限制在每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）；
3.不吃或少吃油炸、油煎的食品；
4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等；
5.在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热（包括烹调温度过高及加热时间过长）,

第三步,膳食纤维:预防大肠癌的生力军
众多的证据表明,增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率,此外,增加可溶性膳食纤维的摄入还可能减少动物性脂肪和胆固醇的吸收,这也在一定程度上降低了大肠癌发病的机会,
1.每日补充膳食纤维30克；
2.多吃富含膳食纤维的食物:魔芋、大豆(4219,-18.00,-0.42%)及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；
3.在维持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮,

第四步,维生素和微量元素:作用不可小视
诸多的科学研究表明,维生素A、维生素C、维生素E、β－胡萝卜素、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用,