氨气中毒患者的饮食禁忌有哪些?

氨气属于化学气体，低浓度氨对黏膜有刺激作用，高浓度氨可造成组织蛋白变性、脂肪组织皂化等组织溶解性坏死（即皂化作用），引起皮肤及上呼吸道黏膜化学性炎症及烧伤、肺充血、肺水肿及出血；经呼吸道吸入肺泡的氨，大部分吸收入血，使血氨浓度增高，造成中枢神经系统损害，先兴奋后麻痹；氨还可引起肝脂肪变性、肾脏间质性炎症及心肌损害。饮食上应注意清淡，多以易消化吸收的食物，要注意增加蛋白摄入量，同时需适当增加膳食纤维的摄入。少吃油炸食物；少加酸、辣、麻、涩等调味品；应减少内脏类、海鲜等;禁吃辛辣刺激；少食高胆固醇之食物.坚果中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，是形成脑神经的主要成份，可防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

氨气中毒患者应该多吃木耳、银耳、扁豆、玉米、蓝莓、桑葚、红提葡萄等等对身体好的杂粮食物和调节生理的水果，对身体不但不会加重病情还是很有益处的，运动中不能过度，因为可能导致病情加重或转发别的病。饮食以软、凉、易消化食物为主，例如面条、面片、馒头、鸡蛋汤等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品及带刺食品，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，因带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，引起消化道出血。

人在吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、痰可带血丝、胸闷、呼吸困难，可伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等.氨气是一种碱性气体，多吃酸性食物，新鲜蔬菜水果等，也可以补充一些多种维生素，B族维生素等。氨气中毒患者饮食以清淡富有营养为主，鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等，汤里所含的蛋白质很少，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，尽量少喝为宜。

氨气中毒治疗为支持疗法。应仔细检查是否有喉部阻塞、黏膜损伤和气体交换异常。胸片示肺水肿或动脉血气分析示肺泡动脉血氧分压差增加的病人应留院观察至少24h。治疗包括吸氧、支气管扩张剂、气道维护和辅助通气。抗生素有助于预防广泛黏膜损伤合并细菌感染。饮食上应注意清淡，多以易消化吸收的食物为佳，多吃瘦肉、蛋类等富含蛋白质的食物，多吃蔬菜水果。少吃蛋糕、汽水、 咖啡等；忌食辛辣温热；少吃油炸食物；少食刺激性食物；忌食干燥、温热、易上火食物。木耳可减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
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需要多注意休息，并根据身体情况服用药物，以清淡的食物为主，不可以闷闷不乐。
定期医院复查身体，避免吃油炸、肥腻的食物。必要的时候需要喝点葡萄糖水增加体力。

由于氨气中毒，口腔、咽部溃疡，吞咽困难，可给予流质饮食，原则上给予含高热量、高蛋白质的清淡饮食及多种维生素，尽量多样化、营养丰富。红薯对氨气中毒没有缓解作用，不过红薯含有丰富的营养作用，红薯含有丰富的碳水化合物，食用红薯的同时减少主食的摄入量，同时氨气中毒的患者，平常忌食辛辣生冷等刺激性的食物。有个别患者，食用辛辣蔬菜类，和鱼虾类中某种食物后病情加重，这多与机体差异引起过敏反应有关，这类患者则应相应忌口。