土鸡蛋柴鸡蛋

柴鸡蛋,也叫笨鸡蛋,土鸡蛋,草鸡蛋,多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋,这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等,因以上原因,其蛋清浓稠透亮,柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差十分小,只不过柴鸡蛋脂肪酸含量稍高,故口感更好,

虽然柴鸡蛋有营养,但是不能多吃.从营养的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1—2个为宜；中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2—3个鸡蛋；少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2—3个鸡蛋；孕妇,产妇,乳母,身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3—4个鸡蛋.