什么可以代替酥油

将奶汁倒入叫做雪董的特制大桶里,用力上下搅拌来回数百次,搅得油水分离,表面便浮出一层淡黄色的脂肪质,把它舀起来,冷却后便成酥油,酥油具有很高的营养价值,藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外,便靠从酥油中摄取了,酥油的吃法很多,主要是打酥油茶喝,逢年过节,人们炸果子卡赛也用酥油,酥油在藏民来说是用处繁多的,它既是砌茶做饭用的主要材料,即使入庙拜神,给神坛油灯添的香油,也是流质的酥油,

1、酥皮的做法;1面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;12面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;13水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就很好吃,用普通面粉就可以,1:酥皮色拉油60G,面粉150G,水45G,细糖15G（我开始以为糖太少了,其实是够了,皮子还是不要很甜的好）全部材料混合,揉成面团,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包好,醒半个小时2:酥油面粉100G,色拉油50G混合材料,能团成团就可以（我做的时候以为油太多了,其实酥油就是那么软的）保鲜膜包好醒半小时3:把酥皮擀成面片包好酥油,压扁擀平,再折叠几次,擀薄,想要层数多一点就多折几次擀平,