问题描述： 上个礼拜天天加班在外面就叫外卖,最近双节在家休假想自己做点吃的,早上就去市场上面买了些排骨,想做个红烧的,看了很多介绍都是比较笼统的,没有细分步骤,红烧排骨的做法大全是?然后什么样比较有营养啊
锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化,待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开待汤汁变浓时,加入味精起锅即成,
蒸菜可以最大程度的让营养不流失,让菜品味道更鲜美,所谓”蒸”就是将原料放在容器中,通过加热,让食物成熟,达到酥烂的一种方式,比起炒,煎,来,可以说是保持菜品的原汁原味了,而且蒸出来的菜品更能符合健康饮食的要求