蛇瓜吃法有哪些?蛇瓜有什么药效作用?

腐竹炒蛇瓜材料:蛇瓜1根或2根,鲜腐竹（豆包）数片,切段调料:姜米、盐1、蛇瓜削去外皮,白皮下面如果还有绿色的硬皮,也削去；去囊,切圈或切片；2、鲜腐竹（我用的是豆包,就是加工过的鲜腐竹）,切段（我这儿切大了,如果是比较嫩的腐竹,煮的过程中会化掉些,因此要切稍大些,如果不会化的,则切小些）3、热油滑锅,小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟,4、勾个油水芡,搞定,

每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g,还含有矿物盐类等多种营养物质,蛇瓜清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利,嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜,蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食,蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克,以及其他营养物质,肉质松软,微甘甜,蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠