问题描述： 哪种鸡蛋营养多?为了保证孩子的营养摄入,天天早上给孩子煮鸡蛋吃,市场上的鸡蛋有红皮的和白皮的,有人说红皮的鸡蛋营养丰富
这个没有本质区别,营养价值基本相同,红皮蛋脂肪含量稍高,白皮蛋的蛋白质和维生素A含量稍高,相比而言,红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚,更耐储藏一些,蛋壳的颜色主要是由一种卵壳卟啉的物质决定的,普通母鸡血液中有卵壳卟啉,蛋壳可呈浅红色,而有些品种的鸡不能产生卵壳卟啉,因而蛋壳呈现白色,颜色完全是由遗传基因决定的,
鸡蛋的营养与蛋壳的颜色是没有关系的,另外鸡蛋家养的和饲料喂养的等种类来说,营养方面几乎是没有分别的,只是所用的饲料不同,味道上有差异,鸡蛋的吃法很多,但是白水煮鸡蛋是最有营养的,一天吃一个或是两个就可以满足人体所需要的营养,