生豆浆煮多久

在煮豆浆或豆奶的时候一定要注意鉴别豆浆、豆奶的假沸现象,煮豆浆或豆奶时,有时锅里很快产生大量泡沫,一些人看到泡沫就认为豆浆煮熟了,其实不然,通常要煮5分钟以上,方可把豆奶或豆浆煮熟、煮透,喝了没煮熟的豆奶或豆浆,容易因豆类含有的某些生物素引起身体不适,　1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆,另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆,2.豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收,而白糖就不会有这种现象,

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质,正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟,使泡沫完全消失,这个一般煮熟就可以了,不居于时间的所以这个你边煮边偿没有生味就可以了,由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆,

豆浆营养丰富,豆浆在煮到80度左右时,会冒泡沫“假沸”溢锅现象,此时,豆浆并未煮熟,应去除泡沫,继续温火慢煮,等到100度时全沸,泡沫也没了,这表明皂素等有害成分已经破坏,然后再煮10分钟,有害物质方能完全被破坏,才即可起锅食用,

豆浆从加热开始一般要煮半小时左右的,从水煮沸开始,一般要煮五分钟到十分钟的,如果时间太短,则豆浆可以不熟,影响到食物的消化和吸收的,如果时间过长,则会导致营养成分的破坏,降低豆浆的营养价值的,另外注意,老人和小儿则不宜喝豆浆的,

豆浆沸腾后,也需要煮5到10分钟才可以的,刚沸腾的时候,这种情况豆浆并没有熟,是不能喝的,煮久一点问题并不大,不会对豆浆的营养价值有太大的影响,只不过,不要煮的太过了就可以了,煮的时候,就是以熟了为准,一般沸腾后5到10分钟就可以了,不需要更长的时间,