如何煮西兰花

西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜,而西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的,因此不新鲜了,保持颜色的维生素,矿物质流失了,因此,西兰花变黄了,最好不要吃用,保存西兰花的方法:用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右,1,单独或再拌其他菜肴做凉盘.2,还可以再入热锅快速调味翻炒出锅.可以与百合,腰果,干海鲜,香菇,肉片,洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放.总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养（焯水做凉盘最好）,口味也好.

西兰花对身体是很有好处的,饮食的上面还有很多的营养成分,中药上面菜花味甘性平,有清热润肺的功效,西兰花的功效更好一些,西兰花可以对久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱有一定的好处,但是饮食上面最好均衡营养,这样的蔬菜对于抗癌,消除亚硝酸钠的致癌作用会有很好的作用,经常的吃一些有很大的好处,首先是要洗干净,一小枝一小枝摘下来,不要切,太大的一切二就可以了,锅内加水,小放点盐,水开后放入几滴食用油,倒入西兰花,翻煮,尝一下没有菜气就可以捞了!