问题描述： 看见大家都做包子,我也想做,可是没找到大家说的干酵母,只找到一种发酵粉,说是主要成分是小苏打、明矾等,到底这这东西吗?刚才上网搜了下,也说不清楚,
面粉和大米都是淀粉食品,而且是精细食品.淀粉分解后就是葡萄糖,大量的葡萄糖!如果是糖尿病患者的话建议一定要控制量,很多病号都很郁闷,连米饭,馒头都不让吃了,还有什么能吃的?青菜,大量的青菜,绿色食品,随便吃.可以吃粗粮,比如豆面,都是蛋白质类的,比淀粉难分解.但是千万不要吃脂肪类的,比如肥肉.肥肉就想海面一样,积存了相当多的葡萄糖在里面,它会慢慢的释放,会影响2--3天的血糖水平.
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包.它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维,维生素E以及锌,钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质.