玉竹乌鸡汤的做法

1 乌鸡洗净备用,
2玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质,
3沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质,
4洗净的乌鸡斩小块,
5锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫,
6乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参,
7 放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫,
8大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可,
9盛入碗中即可食用,

食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,