鳐鱼怎么做好吃

蒜子焖鳐鱼 材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量, 做法: 1、将鳐鱼切件, 2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香, 3、下鳐鱼稍煎一下, 4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味,

鳐鱼焖豆腐 材料: 鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个, 做法: 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味, 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色, 3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀,倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右, 4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋,