扬中园博园河豚

河豚鱼肉味鲜美,但河豚鱼含有多种河豚毒素,处理不当的话,容易引起中毒,先将鱼鳍全部切除,然后从鱼鳃部下刀切去鱼头,去除内脏,洗净血污,从鱼的两侧剥去鱼皮,背开成两扇,片尽大刺和肋刺,得净鱼肉冲洗干净,加热高温对毒素有很好的破坏作用,即野生河豚解毒加热在１２０℃的温度下达２小时以上,养殖河豚解毒在１２０℃温度下３０－４０分钟,可达到毒素的完全破坏和安全食用的目的,所以可以通过加热来破坏毒素,

河豚鱼中毒,这种情况是很严重的,因为河豚毒素属于剧毒类的,但是还要和食用河豚鱼的多少,治疗是否及时有关,一般如吃得少,及时治疗,是可以抢救过来的,