问题描述:异丁酸苏合香酯是什么?有什么理化性质?用途及应用与什么方面?
异丁酸苏合香酯
【中文名】异丁酸-α-甲基苄酯,又名异丁酸苏合香酯,
【英文名】α-Methylbenzyl Isobutyrate
【安全管理编号】异丁酸-α-甲基苄酯的FEMA编号为2687,FDA编号为172.515,CoE编号为2088,中国GB 2760-1996(1997年增补)批准为允许使用的食品香料,
【香气特征】异丁酸苏合香酯(异丁酸-α-甲基苄酯)具有类似于茉莉花的香气,
【理化性质】异丁酸-α-甲基苄酯的分子式:C12H16O2 ,分子量为192.26 ,无色液体,极微量溶于水,溶于乙醇等有机熔剂, 自然界中未见文献报道,
【用途与应用】异丁酸-α-甲基苄酯用于调配花香型和果香型食用香精,建议用量:在最终加香食品中浓度约为2~10mg/kg,