制作枣泥馅

2018-10-16 女 | 20岁
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向TA提问 魏帅帅 已帮助网友:1821

枣泥的加工方法是:取红枣(1000 克)
洗净,破开去枣核,入笼蒸烂,过箩去皮留泥, 加香油750 克上锅炒热加白糖(225 克)炒沸,再加入面粉(100 克)
炒熟即可,随用随取,

简单的方法:
制作:大枣洗净,放入锅中煮透,剥皮去核,放入绞肉机内绞成细蓉,锅中放沸水,先将糖熬熔化放入枣蓉炒成枣泥馅

2018-10-16
向TA提问 李小可 已帮助网友:1821

材料:大枣250克、糖适量、清水适量、油少许(约可制作250克枣泥)
做法:1、将大枣清洗干净,去掉不好的,放入锅中,
2、锅中加入清水,大火烧开后转小火煮制1个小时至大枣软烂,
3、煮好的大枣放凉后用手去除枣核,加入一些凉开水拌匀,放在细筛网上用勺子用力碾压出枣泥,
4、将过滤的枣泥倒在细纱布上面,轻轻挤去多余的水分备用,
5、不沾锅中放入少许油烧热,放入枣泥转小火慢慢炒,中间加入适量糖,炒去多余水分直到把枣泥炒干,盛出放凉后备用,
提示:1、在煮好去掉枣核的大枣中加入适量水是为了使枣泥更容易过筛,但过筛后的枣泥水分含量比较多,还需要用细砂布滤掉,
2、在枣泥中加入糖的量可以自己掌握,边加边尝,
3、枣泥一定要炒得干一些,时间要在半个小时以上,

2018-10-16
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