制作苹果酱苹果

最简单又好吃的做法:

原料: 鸡蛋 4个,白糖 100克,掼奶油 250毫升,牛奶 250毫升,香草粉 1/2小匙,新鲜水果 300克. 作法: 1、将鸡蛋黄与白分开,蛋黄加香草粉和白糖, 用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开,取约1/5的热奶,注入蛋黄酱中,调成稀酱,注意要边注入边快速搅拌,以防蛋黄酱凝结成花, 3、将稀酱再倒回热奶中,边倒入边不停地搅拌,使成为均匀的蛋奶浆,置温火上加热（不可烧开）,同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,从火上取下晾凉待用, 4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆, 5、取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内,冻约5个小时,每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块, 6、食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软,将新鲜水果洗净、去皮,切成片或小块,分铺于6个盘底,每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球,置于其上,最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰, 如无掼奶油,可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶,新鲜水果可根据季节上市情况,从下列水果中选用:草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等,选用时要注意颜色搭配.

原料: 去皮去核苹果一斤, 白糖七两, 柠檬一个,擦取其橙色外皮(不要带白）,以及一半柠檬肉的汁液, 做法: 苹果去皮去核切薄片,最好用同一种苹果,放到瓶子或大碗里,隔水蒸至软烂, 苹果,糖,柠檬皮,汁都放在大锅里,最好是不粘锅,从苹果泥冒泡算起,小火煨炖三十分钟,打掉浮起的泡沫,这样苹果酱浓,才能长时间不坏, 苹果酱好啦,装到干净的不进气的瓶子里享用吧!
1.苹果130克切碎2.白糖同量（130克）白醋1匙3.微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的,用灶具小火10分钟）4.搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的,用灶具小火再30分钟）做好以后,放入瓶中,等它冷却后,盖上盖,放入冰箱冷藏即可,