问题描述:昨天去一家饭店,写着有七彩山鸡供应,这是什么鸡啊?有什么营养价值呢?
七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”,
山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具,它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽,