自制红豆沙甜品

1、红豆备用,

2、白糖,猪油（可用其它食用油）备用,
3、红豆隔夜泡发,

4、洗净后,倒入锅内,加入足量的水（至少得水2:1红豆）,
5、煮至红豆软烂（用高压锅比较快）,

6、煮好的豆子倒入料理机,
7、搅拌成细腻的豆沙,

8、豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅,我用的不粘锅）,
9、加入适量的白糖,

10、分次加入猪油,小火炒制,、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可,
11、炒好后,晾凉倒入乐扣中保存,

12、直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味,

1.红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上,
2.泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右,
3.用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花,
4.将红豆及豆水一起倒入搅拌打至细末,
5.将打好的红豆沙倒在一个耐容器里,
6.放入微波炉,先大火转10分钟,再按自己需要的干湿程度转几分钟,拿出来搅拌一下,再转几分钟,
7.加入糖和油,搅拌均匀,
8.最后再转5分钟,红豆水收干即可,