问题描述：昨天买的有牛百叶,我仔细看了一下,颜色和平时买的不一样,很白!为什么有的牛百叶颜色那么白?可以食用吗?牛百叶和毛肚一样吗
毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶.
牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃,俗称牛百叶）和皱胃,前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃,第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃,
牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄.
的情况白色的毛肚是漂过的一般使用双氧水漂白,如果使用纯度较高的双氧水进行漂白反复冲洗后对人体伤害不大
但如果使用工业双氧水,一般会有重金属残留,最好少吃白色的,只吃黑色的最好,