问题描述：荠菜的营养价值是什么?老是食用好处是什么?老是有些邻居去乡下挖荠菜,是否很有营养啊?不是那些年都没人吃吗?
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤.
每当清明时节,妇女和孩子们常常拥到田边地头,细细地寻觅着那不起眼的野生荠草,带回家做饺子、春卷的馅心, 荠菜的味道特别鲜美清香,这是因为它含有11种氨基酸,营养非常丰富,荠菜俗称清明菜(草),别名香田荠、护生草等,属十字花科,