泡鸭翅的做法大全

龙岩泡鸭爪简单制作方法
1煮锅开水,待水开,将鸭爪放入煮熟（不要煮太烂）
2
将矿泉水和陈醋按一比一的比例倒入密封的罐子装满8成,加入几粒的生小米椒和蒜头（蒜头根据个人口味放）,加入适当的盐,鸡精,白糖, 麻油 （白糖和麻油也是根据个人口味放）,然后搅拌,直至调味品溶化
3
将鸭爪放入罐子,确保每个都能完全浸泡后,把罐子密封,
4
浸泡5天后,可以吃啦

1:选鸭翅最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西,
2:将鸭翅从中间剁成两半,
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭翅而定）,然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉,
4:将鸭翅放入沙锅里（水没过鸭爪）加料酒,盐煮三十分钟,
5:将翅放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪）,把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上,如果怕淡,也可以放少许盐,
6:将泡好的鸭翅放在常温下2—3天就可以了,