炒米有什么功效?怎么食用营养成分会比较高?吃炒米的好处和

炒米,蒙语叫做“蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思,它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对兑酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,是别具风味的传统食品,吃时将米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着奶食品吃,或者用白奶油加糖拌着吃,或者用鲜奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃,也可以干嚼着吃,

炒米的原料——糜子,属禾本科黍属,又称黍、稷、禾祭 和炒米糜,糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一,糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上；淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素,