南瓜鸭蛋黄的做法

材料
主料:咸鸭蛋120克,南瓜300克,调料:盐1克,鸡精1克,植物油40克

做法
1.南瓜去皮,去籽,切成长条；
2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎；
3.将南瓜条放入热水中焯至变色取出,控干水分晾凉；
4.锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水、少许盐和鸡精,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可,
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