问题描述：我们家老人喜欢吃豆腐,一般家里总是有豆腐,小孩快八个月了,可以吃豆腐吗?吃多了有影响吗?
最近比较迷这种酸甜口的菜,觉得不油腻,很清新,日本豆腐的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可,拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐,炸制表皮脆硬,配上酸甜的茄汁,非常可口开胃,
做这道菜的时候,由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些,油温不要太低,高一点容易立刻定型,但也别太大火哈,容易糊掉,全部过油后,不需要倒进锅里翻炒,这样很容易炒碎,直接盛到碗中,调好汤汁淋在豆腐上即可,此菜适合趁热食用,口感表皮脆硬,内部嫩软,非常赞,
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份,它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等,具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,如婴儿肌肤般嫩滑,和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样,不喜欢吃豆味的朋友,选择用日本豆腐来做菜,是不错的选择,